朝から煮てます 甘夏！（甘夏ピールのつくり方）
キッチン中～いい香り！今日は朝から甘夏のピールを煮ています。
お寺のおくりさんからつくり方を教えていただいてから大のお気に入り！
いつもパンやお菓子にいれよう！と思って煮るのですが、おやつのようにぽりぽり食べてしまいます。
ピールを作るのには、今の時期 甘夏が最高！ほんのりほろ苦く、香りが良い そして季節感たっぷりです。
今回は田子の浦から届いた、甘夏 紅甘夏を使っています。>田子の浦の紅甘夏http://www.kankitu.jp
＜作り方＞甘夏２つ
しぼり汁（ひとつ分）
水 適宜
グラニュー糖（飾り用）
☆ひとつは皮のみ（身は食べます）
ひとつは皮としぼり汁を作ります。
一日目：
皮を３回ゆでこぼす
水にさらし一晩おく ポイント１：一晩たつとお水がオレンジに色にかわり、苦味がとれます。
二日目：
ゆでた皮を短冊に切ります（ポイント２ 皮のうらの白い部分はそのままに!肉厚のおいしいピールになります）
ゆでた皮を計量。。。皮の分量の約半分ほどの砂糖
鍋に短冊に切った皮とお砂糖、しぼり汁（ひとつ分）入れます
そしてひたひたになるまで水を加えます。
水分が少しのこる程度になるまで中火で煮ます
あくがでたらとってください。
（砂糖が多く焦げやすいので、少し残した程度でやめておきます）
キッチンペーパーに煮あげた甘夏を並べます
水分がきれたら、グラニュー糖を振り掛けます。
ガラス瓶などで、保存してください。
今回は田子の浦の紅甘夏を使用しています。
ハワイアン喫茶を目指す！ほくぶ停のショッピング
お寺のおくりさんからつくり方を教えていただいてから大のお気に入り！
いつもパンやお菓子にいれよう！と思って煮るのですが、おやつのようにぽりぽり食べてしまいます。
ピールを作るのには、今の時期 甘夏が最高！ほんのりほろ苦く、香りが良い そして季節感たっぷりです。
今回は田子の浦から届いた、甘夏 紅甘夏を使っています。>田子の浦の紅甘夏http://www.kankitu.jp
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しぼり汁（ひとつ分）
水 適宜
グラニュー糖（飾り用）
☆ひとつは皮のみ（身は食べます）
ひとつは皮としぼり汁を作ります。
一日目：
皮を３回ゆでこぼす
水にさらし一晩おく ポイント１：一晩たつとお水がオレンジに色にかわり、苦味がとれます。
二日目：
ゆでた皮を短冊に切ります（ポイント２ 皮のうらの白い部分はそのままに!肉厚のおいしいピールになります）
ゆでた皮を計量。。。皮の分量の約半分ほどの砂糖
鍋に短冊に切った皮とお砂糖、しぼり汁（ひとつ分）入れます
そしてひたひたになるまで水を加えます。
水分が少しのこる程度になるまで中火で煮ます
あくがでたらとってください。
（砂糖が多く焦げやすいので、少し残した程度でやめておきます）
キッチンペーパーに煮あげた甘夏を並べます
水分がきれたら、グラニュー糖を振り掛けます。
ガラス瓶などで、保存してください。
今回は田子の浦の紅甘夏を使用しています。
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NoTitle
美味しそうですね．私はヨーグルトにかけて食べたいな！