米粉入りベーグル。
米粉を使ったパンやお菓子のレシピを考えています!通常のパンのレシピの強力粉の2割ほど米粉を加えてみました。こねるとき、ちょっとボロボロなるので、お水を少し多めにしました。
米粉のベーグル
強力粉180g
米粉20g
水60g
牛乳60g
発酵マーガリン10g
砂糖大さじ1
塩3g
イースト4g
ケトリング 1リットルに大さじ1のお砂糖。
180度で20-25分。
米粉を入れると表面がパリッとしますね!
いつかは本当のハワイの地にお店をだしたい!!その夢のために、まず足がかりとして、愛知県豊山町のハワイ化計画実行委員(自称)となり “豊山にハワイの風を”をスローガンに日夜がんばっております。
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NoTitle
次回は成功した自家製酵母パンをもって参加できるといいなぁと思っております。