Archive [2008年04月21日 ] 記事一覧
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米粉入りベーグル。
- 2008.04.21
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米粉を使ったパンやお菓子のレシピを考えています!通常のパンのレシピの強力粉の2割ほど米粉を加えてみました。こねるとき、ちょっとボロボロなるので、お水を少し多めにしました。米粉のベーグル強力粉180g米粉20g水60g牛乳60g発酵マーガリン10g砂糖大さじ1塩3gイースト4gケトリング 1リットルに大さじ1のお砂糖。180度で20-25分。米粉を入れると表面がパリッとしますね!...
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