モーニングバイキング手作りパンが食べ放題ハワイアン喫茶を目指す！喫茶ほくぶ停

いつかは本当のハワイの地にお店をだしたい！！その夢のために、まず足がかりとして、愛知県豊山町のハワイ化計画実行委員（自称）となり “豊山にハワイの風を”をスローガンに日夜がんばっております。

Category [はじめまして ] 記事一覧

天然酵母工場！

夏野菜、トマト、季節柄もう最後かなぁ。いちご、初心者向けりんご昨日はたまたま天然酵母のパンやさんをテレビでみる機会が沢山ありました。天然酵母のおこしかたもそれぞれ、ミキサーで果物を潰して起こす方法もあるみたい。奥が深いですね。夕方はいちご酵母を使って、たくさんのレーズン、クルミをいれたパンを仕込もう！...

焼き上がりもふっくら！何度か失敗したときは、焼いたときに酸っぱさがありましたが、今日はほんのりあまーい香り。ストレート法でためしました。強力粉230グラム全粒粉70グラム酵母100グラム水60グラムきび砂糖大さじ2ショート二ング大さじ１塩小さじ１/2180度で30ふん。元種法の場合、酵母が乳酸かしてしまい、パンが酸っぱくなりました。ストレートのほうが失敗は少ないかもしれません。とりあえず成功かなぁ〓！...

りんご酵母ストレート。

昨日仕込んだ、天然酵母りんごちゃん！ストレート法です。酸っぱくないといいなぁ。ドキドキです。...

米粉入りベーグル。

米粉を使ったパンやお菓子のレシピを考えています！通常のパンのレシピの強力粉の2割ほど米粉を加えてみました。こねるとき、ちょっとボロボロなるので、お水を少し多めにしました。米粉のベーグル強力粉180g米粉20g水60g牛乳60g発酵マーガリン10g砂糖大さじ1塩3gイースト4gケトリング１リットルに大さじ１のお砂糖。180度で20-25分。米粉を入れると表面がパリッとしますね！...

久しぶりのキルト作品！

最近、サンプラーズにかかりきりでしたが、母の日用のプレゼントに小さなポシェットを作りました。カラフルな色が苦手な母、色を抑え、ビーズをちりばめました。ハワイアン？らしくはないけど、大人ハワイアン？とでもいいましょうか、5月に海外旅行の予定の母、パスポートと小さなお財布が入るほどの大きさ〓旅のお供になりますように。気に入ってもらえるといいなぁ...

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